Mercimek Köftesi Tarifi

  • Mercimek Köftesi
    Malzemeler
    * 1 Su bardağı kırmızı mercimek
    * 1 Litre su
    * 2 Su bardağı ince bulgur
    * 2 Baş kuru soğan
    * 1 Çay bardağı zeytinyağı
    * 1,5 yemek kaşığı biber salçası
    * 1 Tatlı kaşığı karabiber
    * dilediğiniz miktarda pulbiber
    * 1 Çay bardağı sıcak su
    * 1,5 Yemek kaşığı domates salçası
    * 1 Demet maydanoz
    * 6-7 sap yeşil soğan
    * 1,5 tatlı kaşığı tuz
    * Marul veya roka
    Yapılışı

    1. 1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. tencerenin kapağını aralık bırakın. (yoksa taşıyor) mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar kaynatın. (bütün suyunu çekerse köfteler kuru olur) 2. 2 su bardağı ince bulguru derin ve yayvan bir kaba alın. (bunun gibi) üzerine sulu mercimeği ekleyip karıştırın. kabın üzerini alüminyum folyoyla kapatıp mercimekler şişene kadar (30-45 dakika) bekletin. 3. bu arada 2 baş kuru soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alın. bir çay bardağı zeytinyağı ile soğanları öldürün. 1,5 yemek kaşığı bier salçasını ve 1,5 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin. 1 tatlı kaşığı karabiberi ve dilediğiniz kadar pulbiberi de ekleyip karıştırın. en son 1 çay bardağı sıcak suyu tavaya ilave edip 1-2 taşım kaynatın. 4. bu karışımı bulgur ve mercimek karışımına ekleyin. tüm malzemeyi karıştırıp kabın üzerini tekrar kapatın. 5. 5-6 sap yeşil soğanı yıkayıp doğrayın. bir demet maydanozu da aynı şekilde yıkayıp kıyın. bunları bir kenara koyun. 6. derin kaptaki karışımınıza 1,5 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve 10 dakika boyunca yoğurun. yoğurduğunuz köfte harcına kenarda bekleyen yeşillikleri ekleyin. 2-3 dakika daha yoğurun. (köfte harcınız sulu gelirse bir miktar daha ince bulgur ekleyip suyu çekmesini sağlayabilirsiniz) harçtan cevizden az büyük parçalar koparıp avucunuzun içinde şekil verin. (elips veya çiğ köfte şekli olabilir) 7. servis tabağına marul veya roka dizip köfteleri üzerlerine yerleştirin.

En Çok Beğenilen Tarifler

Sütlü Ekmek

* Makineye sütü ve suyu koyun. Unu sıvıların üzerini tamamen kap

Sade Açma

Oval bir kabın içerisine dört su bardağı (500 gr) unu aktarın.

Muhallebi Rulo Pasta

Margarin kısık ateşte eritilir, un eklenir, pembeleşinceye kadar k

Fırında Tavuk

Sekiz parça tavuk payreks bir kaba dizin. Bir tencerede sıvıyağ i

Açma Tarifi

1 bardak ılık suda 1 paket yaş mayayı eritin. Bir kaba 1 bardak s

Cevizli Ekmek

* Mayayı ılık suyun içinde eritin. * Kepek unu, beyaz un ve tuzu

Kolay Dürüm

* Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında hafifçe kavurun. Doğr

Çekirdekli Kolay Ekmek

fırınınızı 175C de ısıtın. bütün kuru malzemeyi bir kapta k